녹차는 중국에서 유래되어 중국에서 오랫동안 귀하게 여겨져 온 차입니다. 녹차의 역사는 약 5,000년 전 중국 신나라 조선시대까지 거슬러 올라갑니다. 그러나 녹차는 약 1,000년 전인 8~9세기경까지만 해도 제대로 된 차로 인식되지 않았다. 이후 녹차는 특유의 맛과 향으로 대중의 사랑을 받으며 중국 전역에서 활발히 생산되고 있다.
녹차는 중국에서만 생산되는 것이 아닙니다. 녹차도 일본산인데, 일본산 녹차는 고급 차로 여겨진다. 일본에는 차도(chado)라는 녹차를 만드는 전통적인 방법도 있습니다.
녹차는 아시아에서만 인기 있는 것이 아닙니다. 녹차는 미국과 유럽에서 가장 인기 있는 차 중 하나입니다. 높은 항산화 활성과 효능으로 유명한 녹차도 카페인, 탈칼로이드 등의 각성제를 함유하고 있지만 다른 차와 달리 카페인과 탈칼로이드는 혈압을 높이지 않아 건강음료로 각광받고 있다.
